Loyola não deve desculpas por servir comida soul e Kool-Aid no refeitório
Neste dia da História Negra, deixe o recorde mostrar, bebi Kool-Aid de uva. Framboesa azul, laranja e até vermelha estavam entre as minhas favoritas quando cresci no West Side.
E nada chegou mais perto do céu do que engolir o frango frito com alho da mamãe com um pote de maionese suada de Kool-Aid gelado. Mas talvez eu seja apenas um gueto fabuloso. Me chame do que quiser. Só não me chame de sede.
Couve temperada com jarretes de presunto defumado e uma pilha saudável de batata-doce caramelada com pão de milho doce e amanteigado quente e uma pilha de feijão-fradinho eram de morrer. Coloque um pouco da torta de pêssego da avó para a sobremesa e estava tudo bem.
É por isso a recente confusão na Loyola University , onde uma refeição no refeitório do Mês da História Negra - repleta de (Deus me livre) frango frito, purê de batata-doce, couve e salada de ervilhas pretas - foi servida, me deixou coçando a cabeça. Ah, e aparentemente mexendo na panela? A oferta de uva Kool-Aid.
Huh? Os brancos também não bebem Kool-Aid? Ei, Kool-Aid!
OPINIÃO
Eu sinto Muito. Mas aqui está um menino do gueto que pensa que talvez eles protestem demais.
É isso que aconteceu em um mundo hipersensível e politicamente correto, onde até mesmo frango frito e Kool-Aid ofendem? Nós, negros, não temos peixes maiores para fritar?
Crescendo, nunca vi isso como comida negra ou comida de pobre. Apenas comida. Sustento.
Comida ruim seriam os sanduíches de ketchup quando nosso armário estava vazio que minha irmã e eu abraçamos como um deleite. Ou seria o pão de milho de água quente que enchia nossa barriga.
Seriam os hambúrgueres de batata que mamãe criava carinhosamente na cozinha, pela necessidade de alimentar os filhos em nossos dias mais pobres. Mexendo o purê de batatas, mamãe temperou com pimenta, sal e cebolas em cubinhos e, em seguida, colocou-as em uma frigideira quente.
Eu amei aqueles hambúrgueres de batata que mastigavam e derretiam em nossas bocas. Anos depois, ainda guardo a lembrança de algo que um dia tive vergonha de dizer aos amigos que tinha sido meu jantar, enquanto imaginava que todos comiam frango frito e todos os acompanhamentos.
Mas não tenho vergonha. Hoje nao. Não pela natureza escassa da comida que mamãe podia fornecer. Não tenho vergonha de onde venho. Não diminuído como um homem negro de classe média educado pela chamada comida da pobreza aos olhos de algumas pessoas que é alimento da alma em outras - nos meus.
Alimento da alma - às vezes nascido em dificuldades ou tempos de carência. Alimentos cozidos na cultura de um povo com temperos tão ricos quanto memórias. Alimentos que serviram de amido à nossa vida com os seus sabores e texturas variados - adoçados ou condimentados e especialmente preparados de forma a torná-los comestíveis ou que os transformassem numa iguaria.
Alimento da alma - que ainda permanece como um lembrete de onde vim e quem ainda sou.
Eu amo comida de alma.
Mais tarde, descobri que alguns negros têm vergonha disso - cientes dos estereótipos negativos predominantes sobre o que os negros comem, preocupados em serem ridicularizados por isso.
O vendedor do restaurante Loyola supostamente se desculpou por qualquer ofensa ou insensibilidade e disse que a exibição era para ser uma celebração da cultura de seu funcionário que concebeu a ideia e que por acaso é afro-americano. Uma celebração - nada de que se envergonhar.
Hmmm… Jovens caídos, rappers desbocados e esquecendo de onde viemos. Agora, essas são coisas das quais se envergonhar. Não a comida que nos enriqueceu.
Lamento que alguns de nós simplesmente não entendamos isso, mesmo neste dia na História Negra.
O email: Author@johnwfountain.com
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