Comer muito alcaçuz preto pode ser perigoso. Você deveria se preocupar?
O doce pode conter um composto químico chamado glicirrizina, que é derivado da raiz de um arbusto de baixo crescimento encontrado principalmente na Grécia, Turquia e Ásia. O risco representado pela glicirrizina é real e gerou preocupação por parte do FDA.
Amantes de alcaçuz, tomem cuidado: comer grandes quantidades de alcaçuz preto pode ser prejudicial à saúde do coração - mas, desde que você aprecie a guloseima com moderação, os especialistas em saúde dizem que há pouco com o que se preocupar.
O doce pode conter um composto químico chamado glicirrizina, que é derivado da raiz de um arbusto de baixo crescimento encontrado principalmente na Grécia, Turquia e Ásia, de acordo com um alerta ao consumidor emitido pelo FDA em 2017. A glicirrizina pode fazer com que os níveis de potássio do corpo caiam, o que pode causar ritmos cardíacos anormais, pressão alta, inchaço, letargia e insuficiência cardíaca congestiva.
No entanto, se você está comendo uma versão convencional do tratamento, o risco de efeitos adversos à saúde é baixo, de acordo com Craig Hopp, o especialista em produtos naturais do National Center for Complementary and Integrative Health.
Hopp disse que, embora haja uma preocupação legítima sobre o consumo de raiz de alcaçuz real, muitos doces não representam uma ameaça.
Muitos produtos com sabor de alcaçuz feitos nos Estados Unidos são feitos com óleo de erva-doce, que tem o mesmo cheiro e sabor, de acordo com o FDA.
Os doces que as pessoas ganham no Halloween provavelmente não contêm nenhuma raiz de alcaçuz, disse Hopp. É apenas um tempero artificial. Portanto, não contém glicirrizina.
Twizzlers Black Licorice Twists, por exemplo, obtém seu sabor do extrato de alcaçuz, que é derivado da raiz de alcaçuz, bem como sabores naturais e artificiais adicionados, de acordo com Jeff Beckman, um porta-voz da Hershey que produz Twizzlers.
O extrato seco que adicionamos aos Twizzlers pretos contém uma pequena quantidade de glicirrizina que está muito abaixo da quantidade máxima permitida pela FDA em balas leves como o alcaçuz, disse Beckman.
Quando um homem processou Hershey, culpando Twizzlers por seus problemas cardíacos, pelo menos um especialista considerou a alegação duvidosa.
Uma escolha alimentar não causa doenças cardíacas. Seria necessária uma série de escolhas erradas de consumo e possivelmente genética, junto com um punhado de outros fatores sobre o estilo de vida desse homem. TODAY Food citou a enfermeira Emily Clarke em 2018.
Mas o risco representado pela glicirrizina é real e gerou preocupação por parte do FDA.
Os consumidores precisam estar cientes de que há um risco com doces de alcaçuz, disse Peter Cassell, porta-voz do FDA. A maior coisa a lembrar é que você não quer consumir nada em grandes quantidades.
Cassell observou que muitos alimentos comuns podem se tornar tóxicos em grandes quantidades - incluindo noz-moscada, que pode se tornar um alucinógeno, ou os alcalóides da batata, que podem ser tóxicos.
Especialmente para aqueles com 40 anos ou mais, comer 2 onças de alcaçuz preto por dia durante pelo menos duas semanas pode alterar o ritmo cardíaco, alertou o FDA. O FDA diz que ninguém, jovem ou velho, deve comer grandes quantidades de alcaçuz preto de cada vez e aconselha qualquer pessoa que tenha ritmo cardíaco irregular ou fraqueza muscular a parar de comer o doce imediatamente.
Os níveis de potássio devem voltar ao normal assim que o consumo de alcaçuz preto parar, disse Cassell.
O FDA recebeu pelo menos um relatório de um consumidor com problemas de saúde como resultado de comer alcaçuz preto. Cassell disse que o alerta sobre o alcaçuz ainda está de pé, mas enfatizou que a overdose de alcaçuz não é um problema generalizado.
A dica de segurança mais importante para os doces de Halloween é verificar se eles estão lacrados, disse Cassell.
Queremos ter certeza de que as pessoas devem verificar se seus doces estão lacrados e não mostram nenhum sinal de adulteração, disse Cassell. Se os consumidores tiverem problemas ou perceberem qualquer coisa, há uma maneira de relatar isso ao FDA e eles devem fazer isso.
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