Lagosta, nunca barata, está mais cara do que o normal este ano
É mais caro nesta temporada devido à oferta limitada, alta demanda e a reabertura da economia à medida que o país passa da pandemia do coronavírus.
Se você deseja comer um pouco de lagosta para comemorar o início do After Times depois de ser vacinado contra o COVID-19, é melhor estar preparado para pagar a mais pela delícia cara deste verão.
A lagosta está mais cara do que o normal nesta temporada devido à oferta limitada, à alta demanda e à reabertura da economia à medida que o país supera a pandemia do coronavírus.
No Maine, de onde vem grande parte da lagosta que os americanos consomem, as lojas cobraram US $ 17 ou US $ 18 o quilo em maio pela lagosta viva - cerca do dobro do preço de um ano atrás.
Os preços estão na faixa de US $ 13 ou US $ 14 este mês. A lagosta geralmente é cara no final da primavera, mas nesta temporada os preços estão mais altos do que o normal.
O preço de atacado das lagostas vivas de 1,25 libra no mercado da Nova Inglaterra em 1º de maio foi de US $ 9,01 a libra em 1º de maio, relatou o editor de negócios Urner Barry - cerca de $ 2,70 a libra a mais do que no dia 1º de maio anterior e o preço mais alto para aquela data em pelo menos cinco anos.
Os preços altos são um indicador de que os clientes estão procurando voltar aos restaurantes e que os frutos do mar de alta qualidade estão em alta demanda, de acordo com John Sackton, analista do setor e fundador da SeafoodNews.com.
É a força do serviço de alimentação e a tentativa de se preparar para o que eles acham que será um verão forte, disse Sackton. Isso está empurrando o preço de muitos desses itens que podem atrair tráfego e são obrigatórios no menu de um cassino ou algo parecido.
Outros fatores incluem a falta de inventário e o que parece ser um início lento para a temporada de pesca. A temporada de pesca de lagosta mais movimentada da Nova Inglaterra ocorre no verão, e muitos colhedores estão apenas começando a colocar suas armadilhas na água.
Os pescadores dirão que você deve verificar novamente no final da temporada, então eles saberão se eles tiveram uma boa temporada, disse Beth Casoni, diretora executiva da Associação de Lobstermen de Massachusetts.
A pesca da lagosta nos EUA é baseada principalmente no Maine, embora muitas lagostas também desembarcem em Massachusetts, Rhode Island e New Hampshire.
No Maine, mais de 96 milhões de libras de lagostas foram trazidas para as docas no ano passado - o menor total desde 2010, mas ainda muito mais do que normalmente era pescado na década de 1990.
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