Boas notícias do boom da cerveja artesanal de Illinois para pequenas cidades

Melek Ozcelik

Cerveja mão do destino é feita no local em um prédio na praça da cidade de petersburgo | Foto do Facebook



Até recentemente, o centro de Petersburgo tinha uma qualidade de cidade fantasma vazia semelhante à da vila vizinha de New Salem, o local histórico com o tema Abraham Lincoln que não tinha um residente oficial desde pelo menos 1840.



Agora, esta comunidade Central Illinois com uma população de pouco mais de 2.000 tem o problema oposto.

Em uma fria noite de sábado de outubro, foi difícil encontrar uma vaga disponível para estacionar no quarteirão ao redor do Tribunal do Condado de Menard. Quase todo o tráfego de pedestres se alinhava ao lado norte da praça da cidade para visitar Hand of Fate Brewing Co. , a cervejaria premiada por trás da cerveja bicentenária oficial de Illinois: 1818 Prairie State Farmhouse Ale.

O trânsito não é incomum atualmente. Desde que a equipe de marido e mulher de Mike e Brie Allison abriu a cervejaria artesanal e a choperia em uma antiga loja de descontos da Dollar General em maio de 2016, a Hand of Fate atraiu grandes multidões e ajudou a despertar o distrito comercial de sua longa geração cochilo.



De repente, novas lojas estão abrindo na praça. E eventos como o segundo festival anual Drinkin ’with Lincoln Street nesta primavera são atrações regionais.

Decolou muito mais rápido do que imaginávamos, disse Brie Allison. Acontece que a comunidade queria um lugar onde as pessoas e famílias pudessem se reunir, tomar uma cerveja e se socializar.

O governador Rauner se junta a Mike Allison da Hand of Fate Brewing para comemorar o bicentenário oficial da cerveja. | Gabinete do governador do bicentenário de Illinois

O governador Rauner se junta a Mike Allison da Hand of Fate Brewing para comemorar o bicentenário oficial da cerveja. | Gabinete do governador do bicentenário de Illinois



FEITO EM ILLINOIS: Os produtos e pessoas que fazem nosso estado funcionar

É uma história que está se tornando cada vez mais comum em todo o estado.

A grande maioria das 200 cervejarias artesanais de Illinois estão em Chicago ou em seus subúrbios, mas o movimento de cerveja artesanal de US $ 2,6 bilhões por ano em Illinois que borbulhou nas principais metrópoles nos últimos 15 anos começou a gotejar para cidades e vilas rurais . Como resultado, as microcervejarias estão cada vez mais tendo um impacto macro nas ruas principais de postos avançados de Illinois, como Petersburg.



Nos últimos cinco anos, vimos uma diversificação das cervejarias e elas estão começando a ter um impacto econômico em todas as partes de um estado como Illinois, disse Bart Watson, economista-chefe da Brewers Association.

As cervejarias artesanais, diz Watson, estão tendo um efeito triplo nas pequenas cidades que as possuem. Eles estão trazendo novos empregos, aumento do turismo e mais dólares para as empresas locais em espaços que precisam urgentemente de revitalização.

Isso soa verdadeiro com Old Bakery Brewing Co. , uma padaria que se tornou uma cervejaria artesanal inaugurada em Alton em 2015, Excel Bottling Co. em Breese, que foi uma fábrica de engarrafamento de longa data até que se expandiu para a produção de cerveja e refrigerante em 2012. O nome atrevido Effing Brewing Co. está impulsionando a economia de Effingham, com 12.000 habitantes, apesar de ter aberto suas portas há apenas sete meses.

Em nosso primeiro ano de negócios, estamos indo muito bem, disse Aric Cornell, um dos três proprietários da primeira cervejaria da cidade. Cerveja artesanal ainda é muito estrangeira nesta área, somos a única cervejaria em 70 milhas em todas as direções, e foi um pouco chocante para (alguns locais). Mas agora temos um fluxo constante de clientes regulares e muito tráfego de pessoas de fora da cidade.

Cornell esperava que quase ninguém comparecesse ao Middle of America Craft Brew Festival em junho. Foi o primeiro festival de cerveja da cidade, e o índice de calor atingiu 40 graus escaldantes. Mas ele ficou agradavelmente surpreso quando uma multidão estimada em 2.500 pessoas lotou a rua do centro da cidade para provar as 30 diferentes cervejas locais.

Da mesma forma, os proprietários de Effing não previram que a cervejaria já causaria um rejuvenescimento do centro de Effingham. Há lugares que ficaram vagos por 20 ou 30 anos que estão ficando cheios de butiques e bares, e estão fervendo no centro da cidade, disse Cornell.

A cerveja artesanal chegou até mesmo ao sul de Illinois, uma região conhecida por suas vinícolas - não cervejarias. Leva Scratch Brewing Co. , um local obscuro a uma hora e 40 minutos a sudeste de St. Louis. Não é fácil de encontrar; os visitantes devem navegar pelas estradas rurais que passam pela pequena cidade de Ava para descobrir a extensão de 75 acres do que o Men’s Journal chamou de Microbrewery mais legal da América.

Scratch Brewing Co. em Southern Illinois é especializada em cerveja feita com ingredientes forrageados. | Foto do Facebook

Scratch Brewing Co. em Southern Illinois é especializada em cerveja feita com ingredientes forrageados. | Foto do Facebook

Scratch é especializado em cerveja forrageada, uma tendência de volta ao futuro em que seus cervejeiros aventureiros usam tudo o que é cultivado em sua fazenda ou procuram ingredientes cultivados na floresta da Floresta Nacional Shawnee adjacente, como urtiga, sabugueiro, gengibre, dente de leão , seiva de bordo, casca de árvore, lavanda, zimbro e cogumelos chanterelle. Em outras palavras, sabores únicos que você não pode obter da Budweiser.

Hopheads de todo o meio-oeste estão fazendo peregrinações ao Scratch. Somos uma espécie de cervejaria de destino e recebemos visitantes de todos os lugares, especialmente de St. Louis e Chicago, disse David Wright, gerente da choperia do Scratch.

Isso não é muito incomum, diz Watson. Os dados de sua associação mostram que 1,6 por cento dos bebedores de cerveja artesanal fazem mais de 10 viagens por ano para cervejarias localizadas a mais de duas horas de suas casas. Fala do desejo de ter uma experiência e essas cervejarias artesanais são diferentes das tradicionais visitas aos bares, disse ele.

Muitas microcervejarias de Illinois estão cientes de que os amantes da cerveja procuram mais do que uma bebida forte; eles estão procurando por algo local e idiossincrático.

Isso é verdade em Hand of Fate, que tem uma placa afixada no exterior de tijolos que explica a história por trás do nome da cervejaria. Como diz a lenda, Peter Lukins e George Warburton discutiram sobre os direitos do nome para a cidade originalmente pesquisada por Lincoln e resolveram sua disputa da mesma maneira do século 19: uma mão de cartas.

Como não se chama Georgetown, você pode adivinhar quem ganhou.

Mão do Destino é parte da história da cidade, disse Mike Allison. E também é sobre nós, porque tudo se encaixou.

ခဲွဝေ: