La Sardine, uma instituição West Loop, fecha permanentemente por causa do coronavírus
Após 22 anos, o COVID-19, evento de extinção de restaurantes, vai fechar o antigo bistrô francês familiar.
Depois de uma corrida de 22 anos, o La Sardine, o famoso bistrô francês no West Loop, vai fechar por causa do coronavírus.
O restaurante, localizado na 111 N. Carpenter, chamou o COVID-19 de evento de extinção de restaurantes. Sem mesas ao ar livre ou estacionamento, a La Sardine lutou contra as restrições do coronavírus. O anúncio de fechamento foi postado quinta-feira no Facebook.
Tem sido uma verdadeira bênção servir a todos vocês, e estamos muito honrados por você ter escolhido passar tantos momentos especiais de sua vida conosco. Verdadeiramente.
O restaurante foi fundado em 1998 pelo chef Jean-Claude e Susanne Poilevey. Foi o segundo restaurante deles em Chicago, depois de Le Bouchon, N. Damen de 1958, inaugurado cinco anos antes. Le Bouchon permanecerá aberto.
Jean-Claude Poilevey, que estava na vanguarda da culinária francesa em Chicago no início dos anos 70, foi morto em 2016 em um acidente de 15 veículos na Eisenhower Expressway. Sua esposa Susanne Poilevey morreu em 2019. O filho mais velho do casal, Oliver, era o chef executivo de ambos os restaurantes.
Até 2014, a La Sardine era vizinha do Harpo Studios de Oprah Winfrey, o que impulsionava a multidão do almoço durante as gravações do The Oprah Winfrey Show. Depois que o Harpo Studios foi demolido, o local agora é a sede do McDonalds.
A postagem no Facebook notou a transformação do bairro.
Nós vimos o loop oeste mudar completamente, mas tentamos permanecer consistentes, deliciosos, mas acima de tudo aquele lugar da velha escola que sabe o seu nome e está ansioso para vê-lo novamente! Essas filosofias foram estabelecidas por nossos fundadores, Jean-Claude e Susanne Poilevey. Fomos tão abençoados com a melhor equipe do passado e do presente, muitos para citar todos, mas você sabe quem você é! Vocês tornaram este lugar especial e devem estar muito orgulhosos.
Covid é um evento de extinção de restaurantes, portanto, apoie pequenos estabelecimentos familiares como o nosso. Se todos nós desaparecermos, ficaremos com uma cidade de cadeias de restaurantes sem alma. @bouchonchicago não vai a lugar nenhum, então venha nos ver lá! RIP La Sardine 1998-2020
Depois de muito pensar e negociar, parte nosso coração anunciar que após 22 anos estaremos fechando definitivamente ....
postado por La Sardine sobre Quinta-feira, 13 de agosto de 2020
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