Chipotle ficando sem carne assada, mas diz que o fornecimento de guacamole é seguro
A cadeia alimentar mexicana estima que o bife sazonal acabará no final de novembro ou início de dezembro.
Seu guacamole está seguro por enquanto, mas seu Chipotle Mexican Grill local em breve poderá ficar sem carne assada.
Durante uma teleconferência sobre os lucros trimestrais na semana passada, funcionários da rede fast casual disseram que a nova opção de filé por tempo limitado deve acabar no final de novembro ou início de dezembro. Foi lançado em setembro e pretendia ser um item sazonal.
O preço e a disponibilidade de abacates - que estavam com pouca oferta e alta demanda durante um verão de preços recordes - se estabilizaram, disseram as autoridades. Alguns locais apresentaram escassez de guacamole.
John Hartung, diretor financeiro da Chipotle, disse que uma colheita mais abundante de abacates é esperada no próximo ano.
Esperamos uma moderação contínua nos preços do abacate como resultado do aumento da oferta na segunda metade do trimestre, disse Hartung, observando que a empresa também obteve mais oferta do Peru e reduziu sua dependência do México.
Mais novos itens de menu são esperados e a Chipotle está testando quesadillas, saladas e um novo queso chamado Queso Blanco, disse o CEO Brian Niccol. O queso novo e mais branco está sendo testado em Detroit, Dallas e San Diego, disse Chris Brandt, diretor de marketing da Chipotle, em uma entrevista.
O queso está tendo um desempenho muito bom em todos os três mercados, disse ele. Acreditamos que estará pronto para acontecer em algum momento de 2020.
Além de buscar adicionar mais opções, a rede está planejando novos locais. Hartung disse que a rede planeja abrir 140 a 155 no atual ano fiscal e, em seguida, 150 a 165 novos restaurantes em 2020. Mais da metade dos novos locais terão um Chipotlane, um drive-thru especial.
Você não pode pedir comida em um Chipotlane, que é uma via móvel para coleta de pedidos. Você deve fazer um pedido pelo celular, selecionar um horário de coleta e, em seguida, dirigir-se ao Chipotlane para pegar sua comida.
O crescimento das vendas digitais é uma estratégia chave da Chipotle, disseram os funcionários.
Nossas vendas digitais têm aumentado muito rapidamente e representam mais de 18% de nossas vendas, disse Brandt. Estaremos com US $ 1 bilhão em vendas digitais até o final do ano.
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