Hecky Powell, rei da costela e ícone de Evanston, morreu aos 71 anos
Ele abriu seu restaurante em 1983, chamando Leon Finney Sr., um dos mais aclamados mestre de obras de Chicago, para conselhos e contando com a receita secreta de sua própria mãe.
O empresário de Evanston e incentivador cívico Hecky Powell, que começou um mini-império com um restaurante de costela aclamado onde muitos adolescentes conseguiram seus primeiros empregos, morreu sexta-feira aos 71 anos após ser diagnosticado com o coronavírus.
O lema do Hecky's Barbecue era It's the Sauce. Sua imagem sorridente e o slogan apareciam nas garrafas de seu molho secreto que vendia nas lojas e despachava para o mundo todo.
Powell ganhava milhares de quilos de costelas por semana e fornecia serviço de bufê para eventos como os jogos Chicago Bears e Northwestern Wildcats.
Quando ele abriu seu restaurante em 1983, ele pediu conselhos a Leon Finney Sr., um dos mais renomados pitmasters de Chicago.
Ele me disse para descer e falar com ele, disse Powell em uma entrevista de 2008 em um site. Ele me ensinou como comprar costelas, quando comprá-las e como guardá-las. Ele era simplesmente incrível.
Com a morte de Hecky, uma parte de Evanston morre, disse o prefeito de Evanston, Steve Hagerty, que atribuiu a Powell por educá-lo sobre a história do subúrbio quando ele buscou seu apoio político.
O Sr. Powell fundou a Fundação Forrest E. Powell, em homenagem a seu pai, que concedia bolsas de estudo para música e bolsas vocacionais para alunos.
Há muitas crianças que não têm o desejo ou a capacidade de ir para a faculdade. Hecky apoiou os jovens, disse sua irmã Debbie, que disse que ele morreu na sexta-feira de manhã.
Ele havia sido diagnosticado com coronavírus dias antes, de acordo com ela e outra irmã, Patsy Powell.
Hecky é um ícone, disse o ex-Evanston Ald. Delores Holmes. Ele foi um modelo, uma figura paterna e mentor para muitos jovens.
O jovem Hecky estudou na Evanston Township High School e na Northeastern Illinois University.
Antes de fundar seu restaurante, ele foi diretor executivo de um grupo de desenvolvimento comunitário, Neighbours at Work.
Quando ele abriu a Hecky's 37 anos atrás, ele disse mais tarde, tinha apenas $ 100 no caixa.
O Sr. Powell apoiou gerações de equipes esportivas infantis e atuou no conselho de escola primária do Distrito Escolar 65 de Evanston / Skokie. Ele também foi presidente da filial de Evanston da NAACP e teve uma rua de Evanston nomeada em sua homenagem.
Em 1996, ele e então- Prefeita Lorraine Morton apostou que Northwestern venceria a University of Southern California no Rose Bowl. Quando os Wildcats perderam, Powell cozinhou costelas e frango para a Câmara Municipal de Los Angeles.
Sua mãe, Verna, que trabalhava em seu restaurante na Emerson Street e Green Bay Road, era de Nova Orleans, de acordo com Debbie Powell. Suas receitas crioulas atormentaram os clientes e inspiraram seus temperos. Além de seu molho de churrasco, ele vendeu e despachou pacotes de especiarias Hecky's.
Seu cardápio - que atraiu VIPS incluindo a defesa do Bear William The Fridge Perry - oferecia verduras saborosas, batata frita, bagre, macarrão com queijo, coxinhas de peru grelhadas e hot links.
Quando alguns moradores do bairro reclamaram em 1988 sobre o cheiro forte de churrasco perto de seu restaurante, Powell conseguiu um empréstimo para um limpador de fumaça e jurou que distribuiria sacos aos clientes que diziam: Nós amamos a fumaça de churrasco de Hecky. Quanto ao ar quente na prefeitura, embale-o!
Em 2003, ele questionou as categorias raciais nas escolas, dizendo que, na América, somos todos vira-latas. Alguns rejeitaram os comentários.
O Sr. Powell então adicionou combinações de jantar ao menu de Hecky e os apelidou de Mutts.
Explicando sua metodologia de costela, ele disse ao Sun-Times que era assim: aplique uma massagem seca - com base na receita secreta de sua mãe - e siga com 24 a 48 horas de cozimento em um fumante. Em seguida, ele aquecia o molho e o espalhava.
Por um tempo, o Sr. Powell também operou um Hecky's nas ruas Halsted e Division no North Side de Chicago e outro restaurante em um local em North Shore, disse Debbie Powell.
Anos atrás, Powell sobreviveu a uma doença hepática graças a um doador vivo que lhe deu parte de um fígado.
A pandemia tornou o luto especialmente difícil, disse Debbie Powell.
Você não pode ir até lá, consolar e abraçar, ela disse. Você tem que sofrer de forma diferente.
Sua morte ressalta o flagelo do coronavírus, disse Hagerty.
Se as pessoas não achavam que essa pandemia era real, elas tiveram um rude despertar quando circulou a notícia de que Powell estava doente, disse Hagerty.
A família do Sr. Powell disse: Hecky’s Barbecue estará fechado em um futuro próximo. Continue a se manter seguro durante este período sem precedentes na história humana recente. Esta pandemia atingiu nossa família e muitas outras pessoas.
O Sr. Powell deixa sua esposa Cheryl Judice, filhos Dawn, Terry, Sharmin, Gigi, Jason e Hecky Jr., sua mãe Verna e irmãos Debbie, Donna, Patsy, Margie, Cookie, Raymond e Pikey.
ခဲွဝေ: