Culver's estreia em Pullman; continua o ‘renascimento’ da comunidade
Culver's se tornou o primeiro restaurante independente de Pullman em mais de 30 anos. Sua grande inauguração na segunda-feira viu quase 50 pessoas reunidas em comemoração.
A refeição favorita de Maddox Walton é um Butterburger coberto com ketchup, mostarda, alface e batatas fritas de Culver's. A menina de 8 anos gosta de finalizar com um sundae de creme gelado, com granulado.
Mas desde que Maddox e sua mãe Meagan McNeal se mudaram para Pullman, há dois anos, conseguir sua refeição favorita não tem sido fácil.
Quando nos mudamos para cá, não havia nada, disse McNeal, 35. Sempre tínhamos que dirigir até Bronzeville, Evergreen [Park] ou Crestwood.
Mas na segunda-feira, Maddox foi um dos primeiros a fazer um pedido em um novo Culver's na 111th Street com a Doty Avenue, bem na saída da Bishop Ford Expressway.
Antes da chegada do novo Culver, McNeal e Maddox frequentavam restaurantes próximos, incluindo o Potbelly no refeitório do outro lado do estacionamento.
Mas eles notaram a construção no local do Culver e continuaram a manter o controle enquanto o restaurante de 4.300 pés quadrados foi construído.
Eu legitimamente não posso dizer o quanto estamos animados enquanto dirigimos de um lado para o outro indo para casa e como eles adicionariam a placa ou os bloqueios de estacionamento, disse McNeal.
Finalmente, um dia Maddox chegou em casa, explodindo de emoção, correu até ela e disse: O menu está pronto!
Este é o sexto restaurante Culver’s do proprietário / operador Baron Waller - o quinto em Illinois e o segundo em Chicago.
Waller também possuirá e operará um Culver's em West Garfield Park, próximo ao novo centro de treinamento da polícia e dos bombeiros de Chicago. Os planos indicam que esse local será inaugurado no próximo outono.
Na grande inauguração de segunda-feira, Waller disse que queria construir em Pullman para fazer parte do ressurgimento da área.
Como o maior proprietário de franquia afro-americano de Culver, ele também queria estar em uma comunidade predominantemente negra.
Queremos entrar em nossos bairros e causar um impacto, disse Waller, 60. E acho que trazer empregos - porque é isso que é realmente necessário - vai virar a maré e é isso que quero continuar a fazer - entrar nas comunidades, trazer alguma estabilização nessas comunidades e trazer empregos.
O Pullman Culver traz 70 novos empregos e se qualificou para US $ 1,5 milhão em créditos fiscais federais e estaduais. Ele também recebeu um subsídio de US $ 250.000 do Fundo de Oportunidades de Bairro de Chicago.
Ald. Anthony Beale (9º) disse que Culver’s é parte do renascimento na área.
Localizado em um terreno abandonado pela Ryerson Steel em 2006, Culver's fica próximo ao Fábrica de método inaugurada em 2015 ; ano passado, um Instalação de depósito da Amazon aberta ; e logo depois do quarteirão está o Monumento Nacional Pullman, que abriu seu centro de visitantes neste verão .
E, disse Beale, mais desenvolvimento está a caminho.
Falando para a multidão de segunda-feira, Beale disse que Culver's dá às famílias da vizinhança e aos visitantes do Monumento um lugar para comer, mas vamos trabalhar em algum lugar para eles dormirem!
Ele não ofereceu detalhes, mas disse que isso mostra que Pullman está sendo visto de forma diferente.
Acho que está mudando a narrativa em nossa comunidade e o estigma que temos sobre ela, disse Beale. Essas corporações não teriam se arriscado ... se não sentissem que algo estava acontecendo. ... Isso muda a mentalidade e, uma vez que você mude a mentalidade das pessoas, você começará a ver as repercussões.
Quanto a McNeal, ela está simplesmente animada para ter uma de suas refeições favoritas - a cesta de camarão - nas noites que ela não quer cozinhar.
Cheyanne M. Daniels é repórter do Sun-Times via Relatório para a América, um programa de jornalismo sem fins lucrativos que visa reforçar a cobertura do jornal das comunidades do South Side e do West Side.
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