Planejador de cardápio: Farro com pesto, tomate e noz-pecã acerta na hora
Pensando em suas próximas refeições? Aqui estão alguns pratos principais e acompanhamentos para experimentar.
Farro com pesto, tomate e nozes
Rende 6 porções
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: apenas 30 minutos
INGREDIENTES
1/2 xícara de metades de noz-pecã
1 xícara de farro, enxaguado
3 xícaras de água
1/3 xícara de pesto de manjericão preparado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
1 xícara de corações de alcachofra drenados e empacotados com água
1 xícara de tomate uva cortado em quartos
Sal grosso a gosto
Pimenta moída na hora a gosto
Forno de aquecimento a 400. Espalhe nozes pecãs na assadeira; Asse por 8 minutos ou até que esteja perfumado. Deixe esfriar o suficiente para manusear e depois pique grosseiramente. Enquanto isso, em uma pequena panela misture o farro e a água. Deixe ferver, mexa, depois reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que os grãos estejam macios, mas em borracha. Drenar o excesso água e penugem com um garfo. Transfira para uma tigela grande; esfrie um pouco. Junte o pesto e mexa para revestir. Junte o parmesão, alcachofras, tomates e nozes. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Por porção: 293 calorias, 11 gramas de proteína, 15 gramas de gordura (46% calorias de gordura), 2,8 gramas de gordura saturada, 29 gramas de carboidratos, 9 miligramas de colesterol, 414 miligramas de sódio, 4 gramas de fibra.
Contagem de carboidratos: 2
Fettuccine de frango e cebolinha
Rende 4 porções
Tempo de preparação: menos de 10 minutos
Tempo de cozimento: para o fettuccine
INGREDIENTES
8 onças com sabor de espinafre ou outro fettuccine
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de frango cozido picado
1 xícara de tomates-uva cortados ao meio
3 onças de queijo cremoso de cebolinha e cebola, amolecido
1 colher de sopa de tempero italiano
Cozinhe fettuccine de acordo com as instruções; reserve 1/3 xícara de líquido de cozimento e escorra o fettuccine. Na panela, aqueça o óleo em fogo baixo. Adicione fettuccine cozido e misture com óleo. Adicione o frango, o tomate, o cream cheese, o tempero italiano e o líquido de cozimento reservado. Mexa até o queijo cremoso é derretido. Sirva imediatamente.
Por porção: 373 calorias, 20 gramas de proteína, 13 gramas de gordura (32% calorias de gordura), 6 gramas de gordura saturada, 44 gramas de carboidratos, 50 miligramas de colesterol, 144 miligramas de sódio, 3 gramas de fibra.
Contagem de carboidratos: 3
Camarões salteados
Rende 4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: menos de 5 minutos
INGREDIENTES
1 colher de sopa de azeite
1 libra de camarão grande, descascado e com as caudas intactas
2 dentes de alho prensados
1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
1/4 colher de chá de sal grosso
1/4 xícara de folhas de salsa frescas picadas
Fatias de limão
Óleo de aquecimento em uma grande frigideira antiaderente em médio-alto. Adicione o camarão, o alho, a pimenta vermelha e o sal. Cozinhe por 3 minutos ou apenas até que o camarão fique opaco, mexendo sempre. Polvilhe com salsa picada; Sirva com rodelas de limão.
Por porção: 130 calorias, 23 gramas de proteína, 4 gramas de gordura (27% calorias da gordura), 0,6 grama de gordura saturada, 1 grama de carboidrato, 183 miligramas de colesterol, 258 miligramas de sódio.
Contagem de carboidratos: 0
Frango assado com limão
Forno de aquecimento a 375 graus. Esprema o suco de meio limão sobre um frango de 4 1/2 a 5 libras; coloque a casca na cavidade. Coloque em um rack em uma assadeira rasa. Pincele o frango com óleo de canola e polvilhe com sal grosso e tomilho seco. Asse por 1 1/2 a 2 horas ou até a temperatura interna atingir 165 graus. Retire do forno; deixe repousar 5 minutos antes de cortar.
Sopa de salmão
Cozinhe 1 pacote (10 onças) de milho congelado em molho de manteiga de acordo com as instruções. Em uma tigela grande, misture o milho cozido, 1 lata de salmão escorrido, 2 xícaras de purê de batatas restantes, 1 xícara de leite a 1% e 1/2 xícara de pimentão vermelho picado. Micro-ondas no máximo (100% da potência) 3 ou 4 minutos ou até ficar bem quente. Misture bem; Junte 1 colher de sopa de suco de limão fresco. Despeje em tigelas e decore com salsa fresca picada.
Queijo de jack com pimenta grelhado e sanduíches de pimenta vermelha assada
Frangos de corte Escorra os pimentões vermelhos (de uma jarra) em toalhas de papel antes de colocá-los no pão de centeio. Cubra com fatias de queijo. Grelhe até o queijo derreter. Sirva com delicatessen ou sopa de vegetais em lata.
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