POR KRISTIN LARSON
Para o Sun-Times
Sunday Brunch com um toque de country, jazz ou blues? É uma tradição sulista que abriu caminho para o norte até a Windy City e se sente em casa - especialmente no frio escaldante.
Tudo se conecta, comida caseira e música que toca sua alma. Ambos são bons para a alma, disse Ed Warm, gerente musical da Bub City, que apresenta apresentações country ao vivo para complementar seu brunch de domingo caseiro. É acústico, mas faremos uma banda acústica completa. Tivemos bandas de cinco e seis membros aqui, mas está tudo desconectado. Então você ainda pode conversar com seus amigos do brunch.
O brunch de domingo com música ao vivo no Bub City, destacando artistas emergentes de Nashville e os favoritos locais, tem sido tão popular que o restaurante está planejando expandi-lo para sábado e domingo no próximo verão. Tem sido ótimo. Na verdade, percebemos que fazemos melhores negócios quando temos música ao vivo do que quando os Bears estão tocando - bem, os Bears tocando também não ajudaram, brincou Warm.
Quer dançar sua torrada francesa - ou, neste caso, rabanada de pudim de pão de Huckleberry? Vá para o lado sul. O Promontory in Hyde Park está dando início a seu Brass Band Brunch em 25 de janeiro, com a Lowdown Brass Band, uma banda de dez instrumentos inspirada em Nova Orleans.
Uma das minhas experiências favoritas foi fazer o brunch no Commander’s Palace em Nova Orleans, foi uma daquelas grandes experiências, disse Bruce Finkelman, proprietário do The Promontory, um restaurante e casa de shows. Temos procurado reunir comida e música para criar uma experiência de brunch comemorativa.
Aqui estão cinco restaurantes de Chicago que elevaram o brunch a uma forma de arte.
Bub City, 435 N. Clark, (312) 610-4200; bubcitychicago.com
Brunch com música ao vivo: Artistas country se apresentam no domingo, das 11h30 às 14h30.
Porque ir? Bandas country ao vivo tocando uma variedade de artistas, de Kris Kristofferson a Merle Haggard a Dolly Parton. Você está sempre ouvindo ‘Wagon Wheel’ - você não pode escapar disso em um tom honky tonk, disse Warm, que reserva as bandas para o restaurante. Como a música, o menu tem um toque country. Eu adoro o Peito Fumado Benedict, o Sanduíche de Biscoito de Frango Frito, o Jalapeno e o Hot Link Hash Browns, disse o Chef Doug Psaltis. É uma multidão preocupada com a saúde! Os pratos do brunch variam de US $ 5 para batatas fritas a US $ 16 para peito de carne.
House of Blues, 329 N. Dearborn, (312) 923-2000; houseofblues.com/chicago
Brunch com música ao vivo: Aos domingos, os brunches gospel all-you-can-eat são servidos às 10h00 e 12h30. Os ingressos custam $ 40 ($ 25 para crianças de 6 a 12 anos, menores de 5 anos, grátis).
Porque ir? O mundialmente famoso brunch gospel do local é conhecido por sua música emocionante e cozinha comovente - pense em frango e waffles, jambalaya, peito defumado e macarrão com queijo. Mas a música é o que torna este verdadeiro entretenimento. O evangelho tornará difícil para você ficar quieto em seu assento, disse Jade Ingardona, porta-voz do HOB. Os artistas incluem Gregg & Friends, William Smith Jr. e os Renewed Voices e Travis Douglas e Determined.
The Promontory, 5311 S. Lake Park Avenue West, (312) 801-2100; promontorychicago.com
Brunch com música ao vivo: The Brass Band Brunch, estrelado pela Lowdown Brass Band, estreia no dia 25 de janeiro, das 11h30 às 14h00. A banda se apresentará um domingo por mês e os ingressos custam $ 50.
Porque ir? Se o som de trombetas, trombones e saxofones despertar o apetite, prepare-se para a festa - então dance para baixo. O menu de brunch do sul, criado pelo Chef Matthew Sliwinski, inclui Eggs Sardou, com alcachofra refogada, espinafre cremoso, holandês crioulo e grãos de queijo, e rabanada de pudim de pão de Huckleberry com mascarpone de baunilha e crumble de mel. A banda está cheia de energia e muito divertida de assistir, disse o proprietário Finkelman. Isso dará às pessoas a chance de comer um ótimo brunch e dançar.
The Rabbit & Waffles no River Roast. | Foto de cortesia '>River Roast, 315 N. LaSalle, (312) 822-0100; riverroastchicago.com
Brunch com música ao vivo: O Blues and Brews Brunch é todos os sábados e domingos, das 11h30 às 15h00. Os atos variam de dia para dia, e a programação de janeiro inclui Mike Wheeler e Toronzo Cannon.
Porque ir? Você adora o Blues e um brunch rico e persistente? O Chef John Hogan também. Eu fui para as regiões do Blues da América para alguns dos perfis de sabor - as Carolinas, Memphis, New Orleans, o Delta do Mississippi, Texas, disse Hogan. O blues é uma forma de arte americana assim como a comida. Alguns dos pratos favoritos do chef incluem biscoitos e molho, US $ 10, vinho tinto, ovo escalfado e ervilhas, US $ 12, e coelho e waffles, US $ 12.
Schubas Tavern, 3159 N. Southport, (773) 525-2508; schubas.com
Brunch com música ao vivo: O Acoustic Brunch, com diferentes apresentações ao vivo a cada semana, é no domingo do meio-dia às 14h.
Porque ir? O Acoustic Brunch está em seu quarto ano na Schubas Tavern, com a curadoria de Peggy Browning, da Old Town School of Folk Music. É muito familiar. Não é muito alto. Em vez de um brunch regular, há um pequeno toque. Você pode assistir música enquanto toma seu café, Bloody Mary ou ovos, disse Mike Schuba, proprietário da Schubas Tavern de 25 anos. Schuba disse que Browning faz um ótimo trabalho trazendo uma grande variedade de artistas. Há alguns artistas country, bluegrass e jazzísticos, disse ele. Nós trocamos as coisas. Os itens exclusivos do brunch incluem frango frito e biscoitos com molho de salsicha, US $ 11, e pratos Tex-Mex como o Chilaquiles, US $ 9,75, ovos mexidos com tortilhas de milho, salsa e queijo Chihuahua.
Kristin Larson é uma escritora freelance local.
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