As peras são uma fruta deliciosa e saudável de outono, inverno
As peras fazem parte da família das rosas, semelhantes às maçãs, pêssegos, cerejas e amêndoas.
Uma das frutas favoritas do outono e do inverno, as peras são uma bela marca da mudança de estação, em forma de sino e deslumbrantes em tons de vermelho, amarelo-dourado, verde e marrom.
O folclore
Apreciadas e cobiçadas por milhares de anos, as peras foram um dos presentes para os deuses no poema épico de Homero, A Odisséia. As variedades mais comuns de peras foram desenvolvidas na Europa dos séculos 17 e 18, onde a pereira se tornou um símbolo de longevidade e força. Ainda é uma tradição europeia plantar uma macieira quando nasce um menino e uma pereira para uma menina.
Batizada de manteiga de frutas por sua textura macia e amanteigada, as peras são simplesmente incomuns pera capazes - tão saborosos quanto nutritivos e cheios de nutrientes poderosos que protegem a saúde.
Os fatos
As peras fazem parte da família das rosas, semelhantes às maçãs, pêssegos, cerejas e amêndoas.
As peras mais comuns nos Estados Unidos, que têm corpos arredondados e pescoço estreito, são conhecidas como Peras Européias (Pyrus communis). Eles estão relacionados, mas não são iguais às peras asiáticas (Pyrus pyrifolia), que são redondas e sem pescoço e são freqüentemente chamadas de peras-maçã. Das milhares de variedades, as mais conhecidas incluem Bartlett, Anjou, Bosc e Comice.
Uma pêra média embala 22% DV (DV = valor diário, com base em 2.000 calorias / dia) de fibra dietética, uma combinação vencedora para perda de peso e níveis saudáveis de colesterol, 12% DV de vitamina C antioxidante, bem como outros fatores saudáveis. proteger os compostos antioxidantes das plantas.
as evidências
As peras têm uma alta classificação entre as frutas e vegetais como fonte de flavonóis, como epicatequina e quercetina, nutrientes benéficos para as plantas. A pesquisa mostra que as catequinas, uma categoria desses nutrientes que ocorrem naturalmente nas peras, podem estar associadas à saúde cardiovascular, melhorando os fatores de risco de doenças cardiovasculares, como a redução da pressão arterial (Arteriosclerose, Trombose e Biologia Vascular, 2017). A quercetina também demonstrou ter efeitos de proteção cardíaca (European Journal of Medicinal Chemistry, 2018). Quando os pesquisadores avaliaram o conteúdo de flavonóis e a capacidade antioxidante das peras, eles descobriram que eles eram significativamente maiores na pele do que na polpa das peras (Oxidative Medicine and Cell Longevity, 2019).
Os melhores pontos
Bartletts dá início à chegada sazonal de peras frescas no final do verão, seguido por peras outono-inverno, como Bosc, e peras de inverno, como Anjou. As peras também estão disponíveis em lata, secas e como suco. Como as peras maduras são muito perecíveis, os mercados geralmente as vendem quando estão firmes. Amadureça-os em temperatura ambiente ou leve à geladeira para manter as peras maduras frescas por mais tempo. As temperaturas frias do outono são o momento perfeito para desfrutar de uma pêra cozida ou cozida com temperos quentes, em um sanduíche de queijo grelhado, combinado com um queijo macio e envelhecido, ou cortada em cubos com nozes em uma salada verde ou de frutas.
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