Bagas - frescas ou congeladas - podem ser muito boas para o seu cérebro
As pesquisas estão crescendo na área de nutrição e saúde cerebral e pode ser que o mesmo produto que beneficia a saúde geral do corpo também seja incrivelmente bom para o cérebro.
Não é nenhuma surpresa que frutas e vegetais desempenham um papel importante no apoio à nossa saúde geral, bem como em áreas específicas (cardiovascular, digestivo, etc.). A pesquisa está crescendo na área de nutrição e saúde do cérebro e pode ser que o mesmo produto que beneficia seu corpo também seja incrivelmente bom para seu cérebro. Estamos falando especificamente sobre os benefícios das frutas vermelhas e como elas podem oferecer efeitos de proteção cerebral.
Conforme descoberto em estudos da dieta MIND, as pesquisas sobre os benefícios cerebrais de alimentos específicos se concentraram principalmente nas frutas silvestres. Embora os mirtilos tenham atraído a maior parte da atenção científica, outros frutos, incluindo morangos, framboesas, amoras e cranberries, contêm compostos pigmentares semelhantes, chamados antocianinas, que dão aos frutos suas cores distintas de vermelho, roxo e azul. As antocianinas podem cruzar a barreira hematoencefálica para se localizar em áreas do cérebro relacionadas ao aprendizado e à memória. No cérebro, as antocianinas diminuem a vulnerabilidade ao estresse oxidativo que ocorre com o envelhecimento, reduzem a inflamação e podem aumentar a sinalização neuronal.
Uma análise de dados sobre o consumo de frutas vermelhas entre 16.000 mulheres com mais de 70 anos participantes do Estudo de Saúde das Enfermeiras sugere como as frutas vermelhas podem afetar o envelhecimento do cérebro. As mulheres foram testadas para memória e outras funções cognitivas a cada dois anos e questionários dietéticos preenchidos a cada quatro anos. Os pesquisadores descobriram que aqueles que consumiram duas ou mais porções de meia xícara de morangos ou mirtilos por semana experimentaram um declínio mental mais lento - equivalente ao longo do tempo a até 2 anos e meio de envelhecimento retardado.
Bagas no laboratório
A pesquisa laboratorial da Tufts reforça ainda mais as evidências dos benefícios potenciais das bagas para o cérebro. Em um estudo, pó de mirtilo e morango foram adicionados às dietas de 42 ratos de laboratório idosos. Em comparação com os ratos alimentados apenas com sua dieta normal, aqueles que consumiram dietas suplementadas com frutas vermelhas aumentaram o desempenho motor e a cognição, especificamente a memória de trabalho. As bagas também aumentaram a produção de neurônios no hipocampo e do fator de crescimento semelhante à insulina-1 (ILGF-1), que tem sido associado ao aprendizado e à memória.
Curiosamente, os diferentes compostos polifenóis nas bagas também produziram alguns resultados diferentes. Os ratos alimentados com pó de mirtilo tiveram melhor desempenho na coordenação psicomotora, enquanto aqueles alimentados com o grupo do morango tiveram melhor desempenho nos testes de equilíbrio geral e coordenação.
Estudos anteriores realizados em Tufts descobriram que a adição de mirtilos à dieta melhorou a memória de curto prazo, habilidades de navegação, equilíbrio, coordenação e tempo de reação. Os compostos dos mirtilos parecem estimular o cérebro de forma a fazer com que os neurônios em envelhecimento se comuniquem novamente.
Adicionando os benefícios das frutas vermelhas à sua dieta
Não se preocupe com os picos sazonais nos preços das frutas frescas no supermercado. As bagas mantêm as suas qualidades saudáveis mesmo quando secas ou congeladas e podem ser apreciadas durante todo o ano. Considere um smoothie feito com frutas frescas ou congeladas. Enquanto as frutas inteiras (mesmo amassadas no liquidificador) são uma escolha mais saudável do que os sucos, que sacrificam a maior parte do conteúdo de fibra das frutas, as antocianinas nas frutas e nas uvas parecem sobreviver à sucção.
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